Dado que los reproductores con los que se trabaja en Cabaña Los Sauces son razas Boer (machos) y Anglo Nubian (hembras), obtenemos como resultado no sólo una cría netamente carnicera sino que además gozamos de la ventaja de la alta producción de leche de la madre durante la etapa de lactancia del mamón, periodo comprendido entre el nacimiento y el sacrificio. Lo que implica un engorde del chivito a la venta con una leche muy rica en acidos grasos, proteínas y energia necesarias para un buen desarrollo del tejido oseo y muscular. Pero que por sobre todas las virtudes, tendrá una gran diferencia con otros chivitos: una carga magra, tierna, muy sabrosa y saludable.

Nuestro establecimiento no sólo cuenta con majadas de cabras sino que también ofrece, con el fin de diversificar aun más la dieta de la población, el exquisito manjar que representa el conejo. Un animal de carne blanca, libre de colesterol y muy rico en proteínas necesarias para una correcta alimentación. Otro ejemplar, que al igual que el mamón, usted podrá elegir a la hora de comprarlo... poniendo el ojo en si es para cocinar a la parrilla, al horno, a la cacerola o de cualquiera de las formas que nuestro recetario cunícula le ofrece